Здоровое питание обязательно должно содержать витамин В1, который играет большое значение в обмене углеводов и жиров и оказывает сильное влияние на нервную систему. Одно из его научных названий – это тиамин, а в народе он известен как витамин оптимизма благодаря своему положительному действию на психическое состояние.
Этот витамин активно участвует в процессе передачи нервных импульсов, поэтому его дефицит приводит к серьёзным нарушениям. Также витамин В1 поддерживает жировую оболочку нервов, которая при его отсутствии начинает разрушаться, что приводит к нарушениям в нервных окончаниях и, как следствие, болевым ощущениям.
У этого витамина много и других полезных свойств. Он является источником энергии, участвует в поддержке мышечного тонуса сердца, улучшает функции мозга, не позволяя его клеткам стареть, улучшает циркуляцию крови. Витамин В1 останавливает негативные изменения на клеточном уровне, которые происходят с возрастом и под влиянием негативных факторов: стресса, употребления алкоголя, что заслужило ему славу антиоксиданта.
Присутствие в организме витамина В1 значительно улучшает работу пищеварительной системы, с его помощью синтезируются полезные вещества, в частности, метионин, ацетилхолин. Тиамин вместе с другими витаминами снижает риск воспалительных и инфекционных заболеваний. Он вносит свой вклад в профилактику таких опасных болезней как сердечная недостаточность, рассеянный склероз, алкоголизм, депрессия.
Витамин В1 содержится во многих продуктах, но получить его в достаточном количестве из них непросто, так как он разрушается под действием тепла, длительного хранения, изменения кислотности. Альтернативный вариант – это выбрать пищевую добавку, в составе которой содержится витамин В1 в нужном количестве.